Yuav burnt toast yeej ua rau mob cancer?


Yuav burnt toast yeej ua rau mob cancer?

Qee lub sij hawm kuv xav tias tsuas yog txoj hauv kev uas yuav zam tau kab mob cancer yuav txav mus rau thaj av suab puam (pom tseeb tias tsis muaj internet txuas).

Tab sis cov lus xaiv tseem tab tom ntxaws ntsig txog acrylamide, tej zaum vim tias muaj kev sib tw ze li ob xyoos dhau los los ntawm Lub Chaw Muag Khoom Noj Khoom Noj hais txog qhov yuav ua li cas peb txhua tus yuav tsum tsis txhob hlawv peb lub ci. Zoo, yuav kom paub meej, peb yuav tsum tsum tsis txhob noj nqaj ci, ci xim av ci qos yaj ywm lossis txaij txiav tsis tu ncua, tig lub khob cij hu rov qab es tsis txhob muab dua li lub teeb kub daj.

Cov pov thawj hais li cas?

Cov lus ceeb toom tuaj tom qab kev tshawb fawb ntawm cov nas uas muaj cov tshuaj acrylamide siab tau pom tias lawv muaj kev pheej hmoo los tsim qee yam ntawm lub mis, noob qes thiab mob qog noj ntshav ntau ntxiv.

Tab sis ntau txoj kev txheeb xyuas cov ntawv pov thawj rau qhov txuas tau nrog mob qog nqaij hlav hauv tib neeg tau ua pov thawj tsis txaus ntseeg. Tsawg kawg ntawm ntu, vim tias nws yuav tsis yog zoo faib cov pab pawg ntawm tib neeg nyob hauv ob thiab pub ib nrab ntawm lawv tus neeg tuaj yeem ua rau muaj mob qog noj ntshav.

Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv tau muab cov tshuaj acrylamide ua ‘tej zaum yog cov kab mob carcinogenic rau tib neeg’. Tab sis Cancer Research UK lub vev xaib tau qhia meej txog txoj kev tshawb pom 2007 xyoo raws 100,000 tus kws kho mob Asmeskas muaj 20 xyoo ntau dua, nrog cov lus nug tsis tu ncua txog lawv kev noj haus. Lawv pom tias cov poj niam kev tau txais acrylamide no tsis txuas rau lawv kev pheej hmoo mob cancer.

Acrylamide yog tsim nyob rau hauv cov zaub mov hmoov txhuv nplej siab (zoo li qos yaj ywm, parsnips thiab qhob cij) thaum ua kom sov thaum kub siab tshaj 120 ° C. Cov mov ci, kib lossis ci ci yog qhov ua kom yuam kev, thiab cov qib nce nrog qhov ntev ntawm qhov kub no – yog li cov lej qis dua nyob rau hauv cov qos yaj ywm hau lossis hau. Cov qhob noom, ua tshais thiab ncuav ci qab zib kuj muaj cov acrylamide thiab. Khaws cov zaub mov zoo li qos yaj ywm thiab parsnips nyob rau hauv lub fridge yuav nce lawv qib dawb-qab zib, txhais tau tias lawv ua acrylamide ntau dua thaum ua noj.

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Puas yog koj yuav tsum txav kom deb ntawm lub ci?

Noj rau nws tus kheej, Kuv yuav tsis tau pw ntau dhau li acrylamide. Cov kev tshawb fawb tsiaj qhia pom qhov txuas nrog mob qog nqaij hlav koom nrog qib 1,000 txog 100,000 ntau dua li cov neeg hauv tib neeg cov zaub mov noj. Lub Tuam Txhab Ua Khoom Noj Hauv Paus Koom Tes yeej tsis pom zoo tias cov qos yaj ywm ci muaj acrylamide txaus los ua ib qho kev phom sij ntawm nws tus kheej.

Qhov tseeb, koj yuav tsum muaj tus cwj pwm nti nti kom txaus koj tus kheej txoj hauv kev raug mob. Feem ntau tib neeg siv nyob rau hauv 0.3 txog 0.8 micrograms / kg ntawm lub cev qhov hnyav txhua hnub – thaum lub European Khoom Noj Khoom Siv Cov Txheej Txheem Qhia tias kev pheej hmoo pib nrog kev nkag mus txhua hnub ntawm 170 micrograms / kg lub cev hnyav.

Kuv xav tau deb tshaj kuv cov neeg mob muab kev haus luam yeeb (cov pa luam yeeb muaj acrylamide, nyob rau hauv cov ntaub ntawv koj nyob nraum xav tsis thoob) dua li tsis pub lawv tus kheej ntawm cov khib daim ntawm crunchy ci.

Fried zaub mov, tau kawg, muaj calories ntau, thiab tsim kev sib txuas ntawm kev rog thiab mob qog nqaij hlav, nrog rau mis, plob tsis so tswj, ncauj tsev menyuam thiab mob raum. Lub koom haum Food Standard Agency cov lus qhia los noj ntau yam thiab muaj txiaj ntsig yog kev paub tab. Tab sis nws yog tib cov lus kuv, thiab ntau txhiab tus kws kho mob, tau raug thawb ntev txog xyoo.

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