Qhov tseeb txog cov rog hauv koj cov zaub mov noj


Qhov tseeb txog cov rog hauv koj cov zaub mov noj

Dab tsi yog rog?

“Rog” yog qhov tseeb lub npe tsev neeg rau ib tus tswv tsev tseem ntawm cov tib neeg muaj roj. Cov no tau muab faib ua ob pawg – ntau thiab tsis txaus – nyob ntawm qhov tseem ceeb ntawm lawv cov qauv.

Txaus cov rog

Cov rog uas txhaws tau ncaj yog cov ncaj, ntom ntuag ua ke ntawm cov qauv thiab cov yam ntxwv no ua rau lawv muaj feem li ntawm chav tsev sov. Koj tuaj yeem pom cov rog uas muaj nyob hauv cov khoom lag luam tsiaj, xws li butter, cream, lard, cheese thiab cov nqaij rog, tab sis kuj muaj nyob hauv cov khoom zaub xws li txiv maj phaub rog thiab cov roj txiv maj phaub. Piv txwv ntawm cov neeg muaj fatty acids suav nrog butyric acid, stearic acid thiab palmitic acid.

Cov kws paub txog kev noj qab haus huv tswj xyuas tau tias cov rog cov rog tsawg dua li kev noj qab haus huv zoo dua rau cov kev mob plawv thaum lawv nce LDL cov qib roj cholesterol.

Cov rog rog uas tsis ntau txaus

Cov rog uas tsis ntau txaus ua rau muaj qhov ntom ntom ntom ntom thiab muaj cov qauv khoov uas ua rau lawv ua kua ntawm chav sov ua tsaug rau muaj ib lossis ntau dua ob daim ntawv pov thawj tuav cov molecules ua ke.

Lawv muab faib ua cov monounsaturated fats, uas yog qhov tshwj xeeb hauv cov txiv roj thiab rapeseed roj, thiab cov rog polyunsaturated, uas muaj nyob hauv cov roj zaub, roj ntses, txiv ntoo thiab noob. Piv txwv ntawm cov tib neeg muaj roj fatty acids suav nrog oleic acid, linoleic acid thiab lub npe hu ua omega-3 fatty acids, linolenic acid, docosahexaenoic acid thiab eicosapentaenoic acid. Cov rog uas tsis ntau txaus ntseeg tau tias yog cov kev xaiv uas tsis muaj mob.

Trans nqaijrog

Ib pab pawg thib peb, cov rog pauv, tsuas muaj nyob rau hauv cov khoom me me hauv ob peb yam khoom noj, xws li cov nqaij ruminant (nyuj, yaj, tshis, thiab lwm yam) thiab cov khoom noj siv mis. Txawm li cas los xij, nyob rau xyoo 1970, cov roj ntau ntawm cov roj pauv tau tsim los ntawm kev hloov cov qauv ntawm cov rog tsis rog kom yuam kom lawv ua tau zoo ntawm chav sov. Cov no tom qab ntawd tau ntxiv rau cov zaub mov tiav xws li cov roj qab rog, cov ncuav thiab cov khob noom ua noj.

Hauv ob peb lub xyoos dhau los, kev siv zog tau ua kom tsawg dua cov roj pauv hauv cov khoom lag luam, vim kev txhawj xeeb txog lawv qhov tsis zoo cuam tshuam rau cov ntshav cov roj thiab cov mob ntshav siab. Kev nkag ntawm trans nqaijrog hauv tebchaws Askiv tam sim no txo ​​mus rau ib nrab ntau qhov txwv. Nws tsis muaj txoj cai lij choj sau cov roj pauv ntawm daim ntawv lo tab sis koj tuaj yeem tshawb xyuas cov khoom lag luam npe rau ‘hydrogenated rog / roj’ uas tuaj yeem muaj cov roj pauv. Cov zaub mov nqa khoom noj kuj yog ib qhov chaw, vim tias qhov kub thiab txias cua sov ntawm cov roj zaub ua rau cov roj pauv cov ntsiab lus.

Cov roj twg twg thiaj li zoo?

Tsis tas yuav ntshai tsam kev noj zaub mov rog vim nws yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv. Rog muab lub zog, pab ua kom peb qhov sov sov, tiv thaiv peb cov plab hnyuv siab raum, tiv thaiv peb lub cev lub cev thiab ua haujlwm ua cov cab rau cov rog uas muaj cov vitamins, xws li A, D, E thiab K. Ntau tshaj ib nrab ntawm lub hlwb yog rog thiab peb kev txhim kho kev txawj ntse thiab lub hlwb kev ua haujlwm tsuas tso siab rau cov roj ntsha tseem ceeb uas tsis tuaj yeem ua los ntawm peb lub cev.

Txawm li cas los xij, uas tau hais, nws tsim nyog nco ntsoov tias cov rog yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm calories, ua rau lawv yooj yim dhau mus. Ua piv txwv, ib qho 50 g lub viav vias ntawm cheddar cheese muaj qhov sib npaug li ob lub txiv tsawb nruab nrab. Tsis tas li, muaj ntau cov khoom noj muaj roj ntau, xws li biscuits, khoom qab zib, confectionery, khoom qab zib thiab dej khov, yog cov muaj piam thaj ntau.

Yog li, hom twg yog qhov kev noj qab haus huv tshaj? Professor Philip Calder los ntawm University of Southampton hais tias: “Rog muaj feem cuam tshuam rau cov hlwb thiab cov nqaij hauv lub cev ua haujlwm. Qee yam, zoo li omega-3s, zoo dua rau peb vim tias lawv txhawb txoj kev zoo ntawm tes thiab nqaij ua haujlwm. Thaum kawg, qhov no cuam tshuam txhim kho kev nyob zoo thiab muaj kev pheej hmoo tsawg dua ntawm tus kab mob. “

Raws li xibfwb Calder, nws qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav yog omega-3s los ntawm cov roj ntses, txawm hais tias: “Cog omega-3s los ntawm cov txiv ntoo, tshwj xeeb yog Walnut, thiab monounsaturated nqaijrog zoo li cov nyob hauv cov roj txiv roj, tseem ceeb heev.”

Nws tsis tshua muaj siab rau fad rau txiv maj phaub roj thiab ghee ntxiv: “Ntau haiv neeg tau haus cov no tsis tu ncua tab sis tsis muaj pov thawj txaus tias lawv tiag tiag muaj cov khoom txhawb kev noj qab haus huv. Kuv xav pom kev tshawb fawb ntxiv txog cov rog no ua ntej txiav txim.”

Peb puas yuav tsum zam qee qhov rog?

Sib nrug los ntawm cov khoom neeg sib hloov trans, tsis tas yuav txiav tawm ib qho kev rog los ntawm cov khoom noj tau. Muaj txawm tias tsis txaus ntseeg tias muaj cov rog rog tsawg, uas yog pab pawg tau ib txwm muab cov ntiv tes xoo los ntawm kev noj zaub mov zoo, yog qhov tsis zoo li peb xav txog cov qib roj cholesterol thiab kab mob plawv.

Qhov kev tsis meej pem yuav tshwm sim vim cov kws tshawb nrhiav tam sim no paub tias ib tug neeg cov roj ntsha muaj roj txawv txav ntawm lub cev thiab tsis yog ib qhov chaw raws li yav tas los ntseegCov. Qhov no txhais tau hais tias qee qhov rog rog, xws li cov pom hauv cov khoom noj muaj mis nyuj thiab cov nqaij rog liab ua, tuaj yeem tsis muaj kev phom sij. Cov teeb meem no tau raug kuaj los ntawm UK lub tebchaws Pawg Kws Pab Tswv Yim Txog Kev Noj Qab Haus Huv yog li peb yuav tsum pom cov lus qhia ntxaws ntxiv rau cov rog hauv lub xyoo tom ntej lossis ob.

Hauv qhov kev xaiv, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog kom thim rov qab peb cov rog ntawm cov chaw cog ntoo, xaiv cov nqaij ntshiv, nqaij qaib thiab ntses muaj roj, thiab khaws cov khoom noj muaj rog hauv calorie kom tsawg.

Sian Porter, tus cev lus rau lub koom haum British Dietetic Association hais tias: “Hauv Tebchaws Askiv peb tseem tau noj ntau yam muaj roj nyob rau hauv cov ncuav, khob cij, ncuav pias, ncuav ci, ncuav ci thiab nqaij muaj roj yog li peb yuav tsum tau txiav cov zaub mov no. “

Nws hais ntxiv: “Raws li kev ua noj, nws nyob ntawm qhov koj ua tab sis, qhov tseem ceeb, sim siv cov roj tsawg hauv cov roj xws li txiv roj roj thiab cov roj rapeseed. Cov zaub mov tsis zoo thiab cov rov qab siv tas li tuaj yeem hloov cov fatty acids uas yuav tsim kev puas tsuaj Cov roj ntsha, ghee thiab txiv maj phaub roj yog qhov zoo uas yuav siv qee zaum me me yog tias koj nyiam qhov qab tab sis tsis muaj pov thawj ntxiv rau koj cov khoom noj kom muaj. cov txiaj ntsig. “

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *